提高虫草菌素含量的蛹虫草‑天麻液体发酵方法及步骤

在继承传统中药发酵法的基础上，结合现代微生物发酵工程技术对中药开发利用，成为保健品、功能食品和新药研发中的一条重要途径。生物转化法具有立体选择性和位置选择性、反应条件温和、催化效率高、反应多样性、副产物少、不污染环境、后处理简单等优点而得到广泛应用。真菌转化中药不需要其他的催化剂，只要先培养大量所需真菌菌种，然后对底物进行单元化学合成反应，所以生物转化法比化学试剂反应法更专一、更有效。真菌转化中药一般都在常温和自然pH条件下进行催化反应，运行操作简单安全，产生的公害少，后处理也很简单。转化结果包括提高中药药效、增加中药有效成分和真菌活性产物的含量、减弱中药毒副作用等。天麻Gastrodia elata Bl.，是可以作为保健食品的中药，味甘质润，阳性平和，在《神农本草经》中被列为上品，具有熄风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动，惊痫抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍应用，也可用于肝阳上亢的眩晕、头痛，还可用于肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛。现代药理研究也证实其具有抗抑郁作用。蛹虫草Cordyceps militaris (L.)Link是卫生部批准的新资源食品，也是我国名贵中药材之一。据《新华本草纲目》记载：“蛹虫草味甘，性平，有益肝肾，补精髓，止血化瘀功能。”多年来的药理实验及临床实践证明，蛹虫草具有调节免疫、抗肿瘤、抗病毒、抗感染、抗氧化、抗疲劳、抗衰老、降血糖、保护肝肾功能等多种药理活性，其主要成分虫草菌素具有快速、显著的抗抑郁作用。因此，利用蛹虫草液体发酵转化天麻，提高发酵产物中虫草菌素含量、提供具有增强免疫，熄风止痉、平抑肝阳、抗抑郁等功效的发酵产物，具有较好的应用前景、经济和社会价值。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项提高虫草菌素含量的蛹虫草‑天麻液体发酵方法及步骤，该技术的有益效果：与现有技术相比，该技术将天麻与蛹虫草共培养，并获取培养物，操作简便，效果良好，大大提高了发酵产物中虫草菌素的含量，并保持了天麻的活性成分，提供了具有增强免疫、熄风止痉、平抑肝阳、抗抑郁等功效的发酵产物，这种发酵产物具有开发保健食品和药品的应用潜力，具有较好的经济和社会价值，现将该提高虫草菌素含量的蛹虫草‑天麻液体发酵方法及步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（441231  623701）