一种无溶剂体系酶促合成咖啡酸苯乙酯方法及工艺

咖啡酸苯乙酯是蜂胶的主要成份，同时也存在于当归、川芎等中药中。在食品原料如咖啡、香兰豆、谷壳、蔗渣、甜菜粕、麦麸和米糠中咖啡酸含量也较高。近来，咖啡酸苯乙酯已在食品等多个领域被广泛的研究与应用。这主要是因为咖啡酸苯乙酯不但具有很好的抗氧化性，而且有着广泛的生理活性，如抗炎、止痛、调节人体免疫力，同时能活血通络、疏肝解郁、健脾养胃，促进血液循环等多种作用。而且咖啡酸苯乙酯也是近年来国际认知的防癌物质，引起世人注目。除广泛用于医药行业外，咖啡酸在食品行业的应用也日益扩大。由于咖啡酸苯乙酯具有抗氧化活性和抑菌作用，其亦可作为食品的防腐保鲜剂，且安全无毒；咖啡酸苯乙酯也作为交联剂逐渐地应用于制备食品胶和可食性包装膜；此外，它作为抗氧化剂和机能促进物质可应用于运动食品中。然而，到目前为止咖啡酸苯乙酯的获取仍然采用从天然产物中提取的方法。在此过程中存在诸多的困难，如提取时间长，提取过程大量使用有机溶剂对环境造成严重的危害；此外，由于产率比较低导致价格昂贵，且很大程度上不能满足市场的需要，因此很多研究小组致力于通过合成的方法制备咖啡酸苯乙酯。采用化学法合成咖啡酸苯乙酯也遇到了巨大的障碍：化学合成法副产物多、产物转化率低、剧烈的反应条件常常会破坏天然化合物的结构。另外，在化学合成的过程中需要用不可回收的重金属催化剂，不仅对工人的身体有毒害，而且对环境也很不友好，不符合现在倡导的绿色友好化学的主题。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种无溶剂体系酶促合成咖啡酸苯乙酯方法及工艺，该技术的目的是提供一种无溶剂体系酶促合成咖啡酸苯乙酯的方法，该技术的合成方法提高了底物和产物浓度以及反应的选择性，咖啡酸苯乙酯的产率高达90％左右，该方法反应条件安全、温和，纯化过程容易、步骤少，便于工业化生产，该技术有益效果 (1) 该技术的合成方法提高了底物和产物浓度以及反应的选择性，咖啡酸苯乙酯的产率高达90％左右； (2)该方法反应条件安全、温和、容易控制，副反应少，同时避免了化学合成法中的有机溶剂带来的环境污染，便于工业化生产。现将该一种无溶剂体系酶促合成咖啡酸苯乙酯方法及工艺及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（511341  221531）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及技术方案、实施例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。